陸羽泡茶師檢定受檢須知-2008年－參考

陸 羽 泡 茶 師 檢 定 受 檢 須 知

二○○八春版

一、報到注意事項：

1. 時間：第一天：下午 1 : 30 ~ 2 : 00  第二天：上午9 : 30 ~ 10 : 00

2. 地點：臺北市衡陽路64號3樓 (衡陽路、博愛路口) 。 陸羽茶藝中心門市櫃台，電話：(02)2331-6636轉211

3. 報到手續：(1)簽到(2)領取名牌，掛於左胸前。

二、學科檢定：（第一天）

1. 報到完畢，下午二時進入學科試場，依排定號碼就座。
2. 本項檢定共有五十題，採選擇題方式，單選或複選依題意為之，每題兩分，滿分為一百分。
3. 答案卷可用原子筆、鋼筆、簽字筆作答，請勿用鉛筆。
4. 塗改至難以辨別之答案不予計分。
5. 檢定時間為下午二時至二時五十分。
6. 遲到逾十分鐘者，視為自動棄權，不得要求參加考試，時間以電話報時台為準。
7. 試卷不得攜出，應與答案卷同時交回，未交回試卷者，答案卷不予計分。
8. 除對作答方法與印刷字體不清楚外，其他純屬題意的疑問概不說明。
9. 與試人員在檢定開始後不得起立、離座、交談、傳遞物品，發問時請先舉手徵求主考官同意。
10. 學科成績在術科檢定後一起公佈，滿七十分者，視為學科單項檢定通過。

三、術科檢定：（第二天）

1. 分三場舉行，第一場為上午十時至受檢完畢 (約上午十二時)，第二場為下午一時至受檢完畢 (約下午五時)，第三場為下午六時卅分至受檢完畢 (約晚上十時)。
2. 中、南部受檢人員得優先第一場應試，人數超過時以抽籤決定之。
3. 每場受檢人員以抽籤決定先後順序。術科單項受檢人員請於第一天下午二時五十分到考場抽籤。未抽籤者，由檢定單位代抽，不得異議。
4. 檢定時由掌鐘人員點名，四人一組同時應檢，每組的第一位代表該組向監察員抽籤，決定該組受檢題目。
5. 主辦單位從各種不同特質的茶類中，選定三種茶，並指定使用的茶具及沖泡的次數及享用的人數，由應檢員連續沖泡。若操作方式與題意不符，該種茶將不予計分。
6. 依題目之順序，奉茶到評審席上。大桶茶之多餘茶湯保存於原容器內。
7. 大桶茶奉茶完畢後由監察員量出所使用的茶葉及泡出之湯量，當場報告，並說明計分情形，作為評審考核「經濟」項目的參考。
8. 小壺茶於奉完茶後、大桶茶於沖泡間，可試飲茶湯，但僅限一小杯，茶湯備妥後不得再行調整濃度。
9. 評分標準：

項      目	百  分  比	備      註
茶      湯	60%
技藝、儀態	20%
經      濟	10%	註 1
整      潔	10%	註 2
時間控制	逾時依規定扣分	註 3
共      計	100分	註 4

註1：「經濟」評分係指茶葉用量、茶湯份量是否合於經濟原則。一次供茶服務中，應將茶葉作最有效的使用。

B.大桶茶茶湯份量控制不良扣分標準如下：

A.大桶茶茶葉用量控制不良扣分標準如下：

超過或不足%	扣分標準
10 ~ 20	扣3分
20 ~ 30	扣7分
30 ~	扣10分

超過標準用量的%	扣分標準
10 ~ 20	扣3分
20 ~ 30	扣7分
30 ~	扣10分

( 以每150CC的茶湯使用茶葉3公克為標準 )       ( 以每杯八分滿計算 )

註2：除大桶茶外，沖泡結束，沖泡器一律去渣歸位，未去渣者扣3分。

註3：三種茶限40分鐘完成，逾時扣分情形如下：

超 過 時 間	扣分標準
5 ~ 6分鐘	扣1分
6 ~ 7分鐘	扣2分
7 ~ 8分鐘	扣4分
8 ~ 9分鐘	扣7分
9 ~ 10分鐘	扣10分

( 超過10分鐘強制結束 )

註4：註1的茶量、湯量與註3的時間由現場監察員提供資料供評審參考之。

10. 每位評審對受檢者所表現的三種茶分別計分，每種茶的表現總分達七十分                   以上者，即算通過一關，四位評審全部通過，即有十二關。  
11. 通過十關以上〈含十關〉，且12關之平均分數達七十分以上者，視為通過術科單項檢定。

四、其他規定：

1. 學、術科均檢定通過者，發給「泡茶師證書」，單項檢定通過者，發給單項證明書。
2. 學、術科單項通過者，兩年內得保留成績再報名受檢未通過部分。
3. 學、術科全部重考時，原保留之成績取消。 主辦．天仁茶藝文化基金會 承辦．陸羽茶藝股份有限公司