茶的種類-六色茶

中國每一個地方都有出產茶葉，有自己一套的名稱、種類及製茶的工序。種植茶葉可以變化不窮，多不勝數，在清末畤，民間有一班專門研究茶葉的專家，把中國已知的茶葉分作為六大類，分別是綠茶、白茶、花茶、緊壓茶、烏龍茶和紅茶六類，將中國千繁百種的茶作了一個總結。第二次世界大戰後，茶學專家，再重新仔細鑑定為茶葉種類－綠茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶和紅茶，而緊壓茶及花茶就成為六大茶類以外的後加工茶。 中國的六大茶類以茶湯色系分法即為: 綠茶類一江蘇的洞庭碧螺春、浙江的西湖龍井茶、玉露、煎茶、珠茶...等。 白茶類一福建白毫銀針、白牡丹、壽眉...等。 黃茶類一湖南的君山銀針，安徽霍山黃芽，廣東的廣東大葉青…等。 青茶類一凍頂烏龍茶、木柵鐵觀音、文山包種茶...等。 黑茶類一湖南黑茶、雲南普洱茶、廣西六堡茶...等。 紅茶類一小葉紅茶/福建崇安縣；功夫紅茶/安徽祁門的祁紅、雲南的滇紅；日月紅茶/日月潭一等。 ★ 那些屬於「白茶」（第31屆12題） □A 霍山黃芽 □B 白毫銀針 □C 白牡丹 □D 玉露 ★ 湯色偏綠到偏紅的次序加以排列：（第31屆13題） □A 玉露 □B 鳳凰單 □C 龍井 □D 紅茶 ★ 外觀顏色，從淺到深（即暗）排列：（第31屆14題） □A 渥堆普洱□B 陳放普洱 □C 瓜片 □D 白毫銀針